遂宁市教育局关于市政协 八届五次会议第159号委员提案答复的函

卢玉琴委员：

您在政协遂宁市委员会八届五次会议上提出的《关于家长参与学校食堂全过程管理的建议》（第159号）收悉。衷心感谢您对我市校园食品安全工作的高度关注和深入思考。您提出的建议极具针对性和建设性，为我们进一步完善校园食堂管理机制提供了重要参考。现就相关问题答复如下：

一、关于建立家长参与规范框架

（一）优化管理组织架构

市教育局已于2024年收回所有公办学校食堂自主经营权，所有学校均已成立膳食监督家长委员会，委员由全部由家长代表构成，明确其职责审核菜单、食材验收、加工烹饪流程监督、到校陪餐等。在家长代表选举方面，将推行班级推选、轮值制等方式，确保各年级、各班级家长均有参与机会，保障参与的公平性

与广泛性。详细明确了家长在食堂管理中的权利与义务，包括检查频次、反馈流程等内容。同时，设置家长参与“负面清单”，划定职责边界，既充分发挥家长监督作用，又避免无序干预学校正常运营决策，确保校园食堂管理有序开展。

（二）探索家长用工模式

近年来，我市多数学校积极推广家长用工模式，近期统计，学校食堂员工中，本校学生家长占比一般在10%左右。对于优先聘请在校学生家长作为食堂员工的建议，我局将联合相关部门进一步研究，在政策允许范围内，结合学校实际需求和家长就业意愿，探索扩大学生家长用工机制，既缓解家长对食堂安全卫生的担忧，又为困难家庭提供增收渠道，实现多方共赢。

二、关于实现全链条透明化

（一）规范食材采购流程

在食材采购环节，我们将积极邀请家长代表参与供应商实地考察、招标会议等工作，让家长直观了解食材来源与质量。同时，要求学校建立完善的食材采购信息公示制度，及时公开供应商名单、采购价格、验收结果等信息，确保采购过程公开透明。

（二）科学制定菜单

推动学校组建由家长、营养师、家长代表组成的菜单设计小组，结合学生营养需求和口味偏好，科学制定每周菜单。要求学校提前一周公示菜单，并开放家长建议通道，广泛收集家长意见，根据反馈及时优化调整，保障学生饮食营养均衡。

（三）推进后厨可视化建设

目前，全市学校已全面实现“互联网+明厨亮灶”,市教育局已建立线上监管平台，实现所有学校食材验货处、食材仓库、烹饪操作间、售卖处等实时监控。市教育局、市市场监管局相关领导、各相关科室负责人均可通过手机APP实时监控学校“校园餐”各流程管理。

三、关于建立常态化与专业化巡查监督机制

（一）加强日常巡查监督

建立市、县、片区三级线上线下巡查制度，要求学校定期邀请家长代表到校，对食材验收、加工、分餐等全过程进行监督，并参与试餐，填写详细的监督情况反馈表。学校将定期汇总反馈信息，及时整改存在的问题。

（二）引入第三方专业检测

联合市场监管等部门，引入专业的第三方检测机构，定期对学校食堂食材进行抽检，涵盖农药残留、兽药残留、重金属等检测项目，并及时向家长公布检测结果，以专业力量保障校园餐食品安全。

（三）完善问题反馈机制

搭建线上问题反馈平台，方便家长实时提交检查发现的问题和建议。建立“收集-处理-反馈”闭环管理机制，要求学校对家长反馈的问题在1个工作日内初步回应，2个工作日内给出解决方案及整改期限，并全程向家长公开整改过程与结果。同时，建立“家长监督员”激励机制，激发家长参与监督的积极性。

再次感谢您对遂宁教育事业的关心与支持！我们将以此次提案办理为契机，加快推进家长参与学校食堂全过程管理工作，切实保障学生“舌尖上的安全”。如您对答复内容还有其他意见或建议，欢迎随时与我们联系。

遂宁市教育局

2025年5月25日

（联系人：袁拥明，联系电话：18113463727）