李丹丹委员：
你在市政协八届二次会议提出的《关于推行营养校园计划 改善学生体质的建议》提案（第189号提案）收悉，现将办理情况答复如下。
一、总体情况
全市共有906所中小学（幼儿园），有学校自建食堂705个，全市共有学校集中用餐配送单位1家，绿苗餐饮服务有限公司。目前该公司为遂宁主城区12所学校以及安居区1所学校21617名师生供餐。自建食堂和集中配送相结合，基本能满足学生在校用餐需求。在大力拓宽供餐渠道的同时，我们还通过多种途径，力争让学生吃得安全健康、营养美味。目前，我们已创建营养健康食堂2所，下一步我们将创建更多的营养健康食堂，引领我市学生食堂高标准建设。
二、监管情况
（一）全覆盖检查除隐患。我局通过加强日常监管和开展春秋季学校食品安全专项检查、校园及周边食品安全专项整治等专项行动，聚焦学校食品安全的突出问题和薄弱环节，按照风险分类分级监管的要求，对全市的学校食堂、校内外的食品经营单位、校外集中供餐单位从疫情防控、人员健康管理、食品进货、贮存、加工制作、配送、餐饮具消毒、留样等环节开展全覆盖、全过程、全链条监管。
（二）开展食品安全专项抽检。按照对学生集体用餐配送单位食品安全专项抽检统一部署，我局会同市市场监管局加强对遂宁市绿苗餐饮服务有限公司的食品安全检查，抽检了大米、香辣酱、鸡蛋、餐具的等品种，检验结果全部合格。
（二）开展食品安全信用监管。按照“一校一档、一企一档”原则，全面开展学校食品安全信用档案建立工作，对全市范围内学校食品经营生产经营者包括学校集中用餐配送单位的基本情况、近年来的监管情况等开展全面摸底调查，建立完善本地学校食品生产经营者及学校集中用餐配送单位食品安全信用监管台账，并实行动态清单管理。
（三）加强“互联网+明厨亮灶”建设。对学校集中用餐配送单位开展全覆盖检查，指导集体用餐配送单位推行6D管理模式，先后通过ISO质量、环境、职业健康三大体系认证以及视频安全、HACCP管理体系认证，严格执行统一的国际化标准，保障食品安全。同时在加工区域安装摄像头，全部接入市局“遂时在线”监管平台。
（四）加强宣传教育培训。与市市场监管局建立联合培训制度，每年通过线上线下，对学校及学校集中用餐配送单位食品安全管理员开展食品安全专业知识培训，解读《四川省中小学校食品安全管理办法》，督促学校全面落实食品安全主体责任，着力解决突出问题，进一步提升食品安全管理水平。
三、下步工作打算
（一）持续加强营养师配备。全面加强自建食堂学校、集中用餐配送单位的监督检查，督促其配齐配强营养师，并按中小学生生长发育规律制定月菜谱、周菜谱，并开展学生体质监测工作，强化结果运用。配套开展营养师培训，满足各地各校对营养师人才需求。
（二）强化午托机构监管。会同市市场监管局等部门全面排查全市所有午托机构，对午托机构食品安全及营养健康状况进行评估，对食品安全不合格、营养健康指标不达标、收费不合理的坚决取缔并向社会公布。
（三）推动社会共治，根治校园周边交通顽疾。一是会同交管部门，开展上放学期间交通疏导。二是实行错时错峰放学。三是建立家长志愿者团队，每天到岗协助交警疏导交通。
（四）持续开展营养健康食堂创建。根据省教育厅、省卫健委安排部署，加大创建营养健康食堂力度，逐年增加创建数量，力争在2025年前达到每个县（市、区）都有学校创建成功，引领我市学校食堂高标准建设、高质量发展。
最后，衷心感谢你对我市中小学生健康成长的关心关爱，并欢迎你多对我局工作提出宝贵意见建议。
遂宁市教育和体育局
2022年8月10日
（联系人：袁拥明 联系电话：2280121）