细化制度，落实责任。每期开学前，组织学校食堂从业人员、管理人员学习相关制度，并签订安全目标责任书，将责任细化到每一位从业人员与管理员身上。

加强培训，提高认识。隔周对学校食堂从业人员、管理人员就相关职能职责与食品加工各个环节需注意的安全卫生知识进行详细的培训与指导，既增强业务知识与技能，又从根本上提高了安全卫生责任意识。

狠抓督查，防微杜渐。除学校食堂管理员从从业人员进入食堂到离开食堂进行全程监督与指导外，学校定期与不定期组织人员从进货、加工、出售等整个过程进行督查，发现问题及时处理，确保整个食品加工流程安全与卫生。

搞好试尝，抓牢关键。学校行政值周与值周教师与食堂管理员五名同志是试尝员，每餐在出售前对所有出售的食品进行试尝，一旦发现问题，便立即进行有效处理，严把了食品安全卫生的最后一道关口。