近日，安居职中在学校学术交流中心召开2021年上期食堂从业人员食品安全培训会。学校食品安全管理员、食堂从业人员共计40余人参加培训。

会上，安居区市场监督管理局食品安全股干部张辉辉对学校食堂从业人员进行食品安全知识培训。主要从疫情防控实际操作、食品安全管理、食品加工操作要求、人员卫生要求、食堂预防食物中毒等方面进行了讲解与分析。要求相关人员抓好关键环节，严格落实健康晨检、食品原材料索票索证、采购台账、留样等相关制度。

通过此次培训，进一步强化食堂从业人员对食品安全专业知识的掌握，全面提升食堂从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，保障全校师生饮食安全，更好地为师生服务。