坚持问题导向,筑牢食品安全防线。严格对标《大英县学校校园食品安全操作规范》,全面构建食材采购、储存、加工、留样全链条标准化管理体系。通过细化食材配送验收标准,规范肉菜分类加工流程,建立食品质量动态提升机制,严格落实每餐食品留样制度,确保食品安全问题可追溯。同步完善食材出入库台账管理制度,将场所消杀、餐厨垃圾处置等工作纳入岗位责任制,实现食堂运营全流程闭环管理,切实保障学生饮食安全。
强化民主监督,构建家校协同机制。成立膳食监督家长委员会,畅通家长参与学校食堂管理渠道,形成常态化监督机制。积极吸纳家长合理化建议,对四年级家长代表何寿波提出的 “优化烹饪方式,减少油炸食品” 等建议及时落实整改。严格执行 “领导教师每日陪餐、家长代表每周陪餐” 制度,建立问题现场反馈、限时办结机制,并定期开展 “家长开放日” 活动,有效提升家校互信水平,推动食堂管理工作透明化、规范化。
聚焦品质提升,优化餐饮服务供给。针对餐食品种单一问题,创新用人机制,聘请两名具有丰富烹饪经验的家长担任厨师,并组织专业技能培训。优化学生膳食结构,将供餐标准提升至每日两荤一素搭配营养汤品,确保餐食营养均衡、品类丰富。同时,积极践行绿色发展理念,淘汰易破损、不环保的塑料餐盒,更换 200 套不锈钢餐盘,既保障用餐安全,又培养学生环保意识。
郪口小学通过实施食堂改革专项行动,推动学生餐饮服务从 “基本保障” 向 “品质提升” 跨越,将文明用餐、勤俭节约教育融入日常管理,切实将校园食堂打造成为落实立德树人根本任务的实践阵地,以实际行动践行为民服务宗旨,不断提升人民群众对教育工作的获得感和满意度。